Tagliatelle al limone: una ricetta da frigo vuoto

Ricetta delle tagliatelle al limone


Lo scenario da rientro delle vacanze è un copione triste: capelli arruffati, montagne di panni da lavare, le piante sul terrazzo afflosciate e, dulcis in fondo al frigo c'è solo un limone solitario che vi guarda e... vi suggerisce una brillante ricetta! Sì, niente allucinazioni da troppo sole, quel limone salverà la cena o pranzo.
Le tagliatelle al limone sono un piatto semplice da preparare, dall'inebriante profumo, sano grazie alle proprietà del limone e della menta. Naturalmente dovrà essere di gradimento quel leggero amaro tipico del limone, sapore che a me non spiace affatto!
Vediamo come preparare questo primo piatto dal colore solare.


Ingredienti per 2 persone:

  • 250 gr di tagliatelle (di grando duro o fresche all'uovo);
  • 1 limone;
  • 6 foglie di menta;
  • olio;
  • pepe nero;

Preparazione
Mettete l'acqua a bollire e cucinate la pasta. Nel frattempo in una ciotola capiente in vetro o in acciaio grattugiate la scorza del limone accuratamente lavato. Dopo con l'aiuto di una forchetta spremete il succo del limone (eliminando i possibili noccioli), tagliate a listarelle sottilissime la parte restante del limone. Aggiungete 4 cucchiai di olio, le foglie di menta, sale e pepe nero.
Scolate (leggermente) le tagliatelle al dente e versate la pasta nel recipiente con il composto di limone. Amalgamate con cura, et voilà. Alla faccia del frigo vuoto!


6 commenti:

  1. Adoro questa ricetta. Fresca e perfetta per l'estate. Prendo nota.
    Baci.

    Valeria
    http://myurbanmarket.blogspot.it

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  2. Mi piace tantissimo la pasta al limone.. ma sarà una vita che non la mangio.. in settimana la preparo!! Baci cara :)

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  3. Adoro i cibi acidi ed il limone: questa pasta potrei amarla!

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  4. Semplice, veloce, economica ma sempre buonissima! C'è di meglio??
    A presto!
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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  5. Il limone d'estate... un privilegio per il palato!
    Buonissime!
    A presto,
    Silvia

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  6. Una delle mie ricette estive preferite! Non ci metto la menta ma viene buonissima lo stesso!

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