Cooking: vellutata di cavolfiore con crostini al peperoncino

vellutata di cavolfiore




Con il freddo che avanza, a tavola non può mancare una cremosa vellutata di verdure. Quella che oggi vi propongo è una vellutata di cavolfiore. Leggera, nutriente e soprattutto sana. Il suo sapore delicato ben si sposa con crostini di pane aromatizzati al peperoncino. Giusto per regalare una nota in più di sapore. 
Ecco come preparala in poche mosse!

Ingredienti (per due persone):

500 gr di cavolfiore
1-2 patate
1/2 cipolla
olio 
pepe nero

Preparazione:
Pelate e tagliate a tocchetti le patate; lavate e mondate il cavolfiore. Affettate la cipolla. In un casseruola versate circa 3 cucchiai d'olio. Aggiungete la cipolla, poi le patate e il cavolfiore. Lasciate insaporire per qualche minuto, a fiamma media. Versate mezzo litro d'acqua e fate cuocere per 20 minuti circa coprendo con un coperchio. Quando le verdure saranno cotte frullate il tutto con il mixer ad immersione. Aggiustate di sale.
Tostate i crostini di pane con olio e peperoncino. 
Servire la vellutata caldissima con un filo d'olio, pepe nero e crostini di pane. 

2 commenti:

  1. Risposte
    1. Assolutamente ;) si presenta molto bene anche per il colore così delicato!

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