Cooking: patè di olive


Chiedo venia per la qualità della foto, ma gli orsi polari in questi giorni (li avete anche voi sottocasa?) non permettono una buona esposizione.
La ricetta di oggi è semplice quanto stuzzicante: patè di olive. Da accompagnare con crostini di pane fresco (o quelli già in confezione, fate voi!), altrimenti andrà benissimo del pancarrè, magari  tagliato a quadretti, triangoli o usando il coppasta.
Si prepara in un lampo e si conserva in frigo anche per diversi giorni. Di conseguenza, è un piccolo asso nel frigo, se una sera qualsiasi si fermano degli amici per cena: si presta, infatti, benissimo per un mini-aperitivo.
Cosa vi occorre?

Ingredienti:


15/20 olive nere denocciolate
2 filetti di acciuga
1/4 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio evo
1/2 cucchiaio di formaggio cremoso
qualche foglia di menta

Preparazione:
Mettere nel vasetto del mixer le olive prive di nocciolo, le acciughe, l'aglio, i due cucchiai di olio. Mixare il tutto. Appena la purea sarà liscia aggiungete del formaggio cremoso, andrà ad addolcire l'amaro delle olive nere. 
Se preferite, aggiungete un pezzetto di peperoncino rosso fresco. Darà una nota piccante al patè.
Infine spalmate sui crostini, mettendo su ciascuno una piccola foglia di menta.


2 commenti:

  1. Ricetta facile e buona! Mi piace.

    Valeria.
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  2. Ciao! Siamo "le tre line" e siamo tue nuove followers.

    Complimenti for il blog è davvero molto carino!

    Anche noi ne abbiamo uno, se ti va vieni a trovarci!

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    bacio

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