Cocchini al caffè, nutella e cocco


I cocchini sono dei dolcetti golosissimi ricoperti di cocco, dal cuore di nutella, il tutto accompagnato dalla sfumatura del caffè.  La ricetta è un'idea furba, anzi furbissima, da tenere a mente nei momenti d'emergenza. Quali?
Mettete un pomeriggio qualsiasi: un'amica/o chiama inaspettatamente per passare a trovarvi. In casa il frigo chiede pietà e voi siete troppo stanche per preparare un dolce complicato! Di setacciare la farina e sbattere le uova proprio non se ne parla! Quindi, cosa possiamo offrire per accompagnare un buon caffè in compagnia?
I cocchini, no? Una ricetta velocissima scoperta grazie alla mia amica Alma (ti ho ringraziato abbastanza?). 
Cronometro alla mano: prepariamoli insieme...



Ingredienti:

  • 2 pacchetti di Pavesini
  • 2 tazzine di caffè
  • Nutella o cioccolato spalmabile (quanto basta)
  • Cocco macinato

Preparazione:
Preparate il caffè. Nel frattempo prendete metà dei biscotti e spalmate su ciascuno della nutella. Prendete l'altra metà dei biscotti e chiudeteli uno per uno. Quando avrete farcito e richiuso tutti i biscotti immergeteli velocemente in una tazzina con il caffè (freddo, vi raccomando!). Infine impanare i biscotti nella farina di cocco.
Fate riposare in frigo almeno 30 minuti.
Facile no?



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