Cooking: polpette light al pomodoro e basilico

Senza dubbio una delle ricette più allegre, almeno da preparare! Le polpette. 
Sarà per la loro forma buffa, sarà perchè da piccoli giocavamo con improbabili polpette fucsia di pongo o realizzate con la terra (pretendendo, da qualche adulto malcapitato che le divorasse pure!).
Le polpette che oggi vi propongo sono un piccolo esperimento: all'impasto tradizionale ho apportato qualche variante, in mancanza degli ingredienti classici. Per la serie in cucina: mai de-mordere! Ho aggiunto dei pezzetti di pomodoro e a posto del tradizionale prezzemolo, delle foglioline di basilico. Per un risultato davvero delicato.
Vi ho già detto che queste polpettine sono pure light? Che non si friggono ma vanno direttamente in forno? E che sono deliziose? Bene, a questo punto manca solo la ricetta!


Ingredienti:
(per 4 persone)
  • 500 gr di tritato (carne di suino)
  • 2 uova
  • 6 pomodorini (tipo ciliegino)
  • 4 cucchiai circa di pangrattato
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • un ciuffetto di basilico
  • pepe nero
  • parmigiano grattugiato

Polpette light in progress
Preparazione:
In una ciotola capiente disponete la carne tritata, al centro aggiungete le uova, l'aglio a pezzetti piccoli (piccoli piccoli), aggiungete i pomodorini tagliati in quattro parti, il ciuffetto di basilico tagliato anch'esso, una manciata di pepe. Con una forchetta amalgamate il tutto. Versate poi il pangrattato e ammorbidite con mezzo bicchiere di acqua o latte (renderà le polpette morbide!). Salate. L'impasto dovrà essere omogeneo, umido, elastico. Formate adesso le polpettine (la parte più divertente!).
In una teglia ricoperta da carta da forno, adagiate le polpette, spolverizzare sopra con del parmigiano e se preferite aggiungete una noce di burro sopra. 
Infornate a 180° per 10/15 minuti.
Sentirete che profumino invitante...

5 commenti:

  1. Voglio provare a farle anche io!! Grazie per questa ricettina!

    Mimma
    www.myfashionsketchbook.com

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    1. Di nulla Mimma!
      Vanno divorate caldissime, sentirai che buone! :)
      Fammi sapere,
      e buon fine settimana!

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  2. Mhhhh.... ho già l'acquolina in bocca!! Da provare assolutamente. Grazie!

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    1. Sì sono davvero una valida alternativa alle classiche polpette al sugo o fritte! fammi sapere se l'esperimento avrà successo!
      Un bacio e buon fine settimana :)

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  3. Sembrano deliziose, yammy. Complimenti ^_^

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